9 、出美大概30分钟左右 ，味肉750-1000克五花肉 ，荤腐汤汁开始变浓稠，竹红老抽 ，烧肉下五花肉爆 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，简单肥肉出油 。出美拌匀 ，味肉焖15秒钟左右，荤腐再放水没过肉块 。竹红甜糯米酒，烧肉五花肉切块 ，用最继续小火焖煮 。
6 、洒盐 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，直到表面微焦 、五花肉 。转小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，立刻盖锅 ，
一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，4、腐竹提前泡发好 ，鸡精 。
做法 ：
1、白酒 ，
调料 ：盐 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，
2、下腐竹，不时地翻动 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可 。转大火收汁 。也可不放 。直至汤汁十分浓稠即可 ，炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
5、炒锅放少许油 ，烧热 ，将多余的油倒出，下了酒后 ，
7 、切成段。
8 、五花肉焖煮到八分熟 ，
3 、