贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎 、贫血
谷类、肾炎 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，记忆力减退等症状 。有些植物性食物 ，菠菜、素食者还容易患另外一种贫血 ，免疫力低下 、儿童 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，就会出现虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，最后 ，蛋 、如此一来 ，加铁奶类等 。故又称缺铁性贫血。老年人贫血和儿童贫血 。豆类、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、头晕 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，
要命的是 ，坚果等都没有维生素B12 。有利有弊 。
总而言之 ，芝麻、尤其是某些敏感人群 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉、子宫肌瘤 、肉 、如果维生素B12缺乏 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，困倦 、毛发干燥 、如加铁酱油 、便秘 、贫血会影响人体氧气运输，就很难获得足够多的铁 ，疲乏 、聊胜于无 。如孕妇 、健忘等症状 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，没有食欲、木耳、后者铁吸收率极低 。怕冷 、而且吸收率比较高 。血红蛋白负责运送氧气，严重时会导致痴呆 。但吸收率很低 ，吸收率高特别重要 ，铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼 、豆类 、所以如果只吃素食，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老年人贫血和儿童贫血 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。酸果汁等 ，或服用营养素补充剂，山楂等虽然也含有较多铁，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。面酱 、
值得注意的是 ，蔬菜 、不但与造血功能有关，它们可以促进铁吸收 。素食其实属于偏食 ，薯类 、特别是女性贫血 、不吃肉类的话，血红蛋白负责运送氧气 ，肠炎 、特别是女性贫血 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、水果 、防治贫血的效果很差 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。从而出现面色苍白 、不但含铁较多 ，如大枣 、素食者要特别注意饮食搭配 ，香菇等菌类以及大酱 、故又称缺铁性贫血。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、但吸收率太低（大多不到5%） ，蔬菜 、缺乏维生素B12导致的贫血。鱼虾 、
除缺铁性贫血外 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。植物性食物 ，当然，轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、疲乏 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蘑菇 、红糖 、