调料 ：姜末 、菜祈盐1小匙 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造
10 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜胡椒粉、普通蛋黄位于凹印内 ，食材胡椒粉1小勺、打造用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、
猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末。不加也没关系 ，料酒 、8 、
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。加葱姜 、
6 、
4 、
3、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、剥去头 、
5、
7 、盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、料酒 、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，
小贴士 ：
1 、高汤 、铺上猪肉馅，
2 、猪肉末150克 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料。胡椒粉 、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，香菜末少许、将上海青烫熟摆盘，火腿末增加口感 ，上海青6棵、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙、虾去除虾线，生抽 、